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澤林為您講解ISO22000與HACCP的區別

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澤林為您講解ISO22000與HACCP的區別

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【摘要】:
許多小伙伴都會對HACCP和ISO22000傻傻分不清楚,不知道兩者的差異在哪?澤林認證在這里淺淺的拾掇了一下兩者的特色,期望對我們有所幫忙?! ?

广东极速十一选五开奖结果 www.jvddt.icu   許多小伙伴都會對HACCP和ISO22000傻傻分不清楚,不知道兩者的差異在哪?澤林認證在這里淺淺的拾掇了一下兩者的特色,期望對我們有所幫忙。

  單純來說兩者一個是食物安全辦理原理,一個是食物安全辦理體系。

  一、先說說HACCP

  HACCP詳細的說應是出產進程的危害分析方法而不該叫體系,只是習慣上稱為體系并一向沿用至今,它是針對某個詳細產品(產品組)的出產進程分析并找到其流程中的CCP點的方法。現在基本上全國際所有的食物安全辦理標準(包含體系的,也包含產品的)都是用HACCP原理作為危險分析的工具。所以說HACCP是方法,ISO22000是指南。HACCP不是依托對畢竟產品的檢測來保證食物的安全,而是將食物安全建立在對加工進程的操控上,操控食物中的可知危害或將其削減到一個可接受的程度。在食物業界,HACCP應用得越來越廣泛,它逐步從一種辦理手段和方法演變為一種辦理模式,HACCP是出產進程中預防性的危險分析。HACCP作為預防性的出產設計,所以注重的主要是出產進程的安全危險,缺陷是對產品所在的安全環境注重太少。

  二、再說說ISO22000

  ISO22000是在丹麥標準協會的建議下,經過ISO國際標準化安排和諧,將相關的國家標準在國際范圍內進行整合,畢竟構成一致的國際食物安全辦理體系。目前比較遍及的食物安全認證有ISO22000,Dutch HACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS等。其間只要ISO22000包含了整個食物鏈,制造業,養殖業,農業等各類安排,也就是我們通常所說的從農田到餐桌。,它適用于農產品出產廠商,動物飼料出產廠商,食物出產廠商,批發商和零售商。它也適用于與食物有關的設備供應廠商,物流供貨商,包裝材料供應廠商,農業化學品和食物添加劑供應廠商,觸及食物的效勞供貨商和餐廳.ISO22000是建立在HACCP準則的根底之上的。

  以上就是澤林認證拾掇的二者的差異,不知小伙伴們明白了嗎?

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